Finger buffet  par pers 23,00€ TTC 

Composition du buffet

Les petites salades  : 

- Salade du périgord 

- Salade de crudités
  - Salade de pâte au saumon fumé

les Finger
 - Club sandwichs
 -Navette garnies
  -Wraps au saumon

les chauds
petites gondoles de Parmentier de canard .
Assortiment de mini friture en feuille de brick .

les desserts
Pana cotta au fruits rouges 

Moelleux au chocolat 

Cocktail aperitif 8 pièces par pers       11,50€ TTC

Composition du Cocktail

Les Canapés froids : (6 par pers)

- Savoureux au Citron aneth, crème de ciboulette et saumon fumé

-Assortiment de Briochettes de couleur garnies
  -Toast de foie gras de canard et ananas confit
 - Assortiment de toast sur pain blanc
 -Crevette au beurre persillé sur son pain noir
 -Mille feuille d'aubergine sur son sablé 
  -Bouchée de saumon mariné au sel de Guérande,
  -Pain Surprise Nordique

Les mises en bouche (2 par pers)

- Tartare de duo de saumon aux épices

 - Tartare de tomates confites et coppa 

Cocktail aperitif 12 pièces par pers 

17,15€ TTC

Les Canapés froids lunch:
- Canapés tzatziki chiffonnade de saumon fumé sur le pain de mie nature.
- Canapés fromage de chèvre tomate cerise amande sur pain de pain nature.
- Canapés involtini courgette basilic sur le pain de mie spécial à la tomate.
- Canapés crevette fromage frais ciboulette sur le pain de mie spécial aux épinards.
- Canapés bloc de foie gras de canard chutney figue oignon pomme sur le pain de mie spécial aux figues.
- Canapés légumes grillés chorizo noisette sur le pain de mie spécial.
- Canapés jambon Serrano fromage frais miel sur le pain de mie aux noix.
- Canapés crème fraîche œuf de truite ciboulette sur le pain de mie nature.


Les carpaccios
-Carpaccio de bœuf au pesto
-Carpaccio de saumon a là l'aneth.

Les pièces sucrées
- Croustillants pana cotta café.
- Tartelettes crémeux noix, 
- Carrés croquant chocolat ganache décor plaquette chocolat,
- Croquinettes gélifié de griotte décor plaquette, 
- Danois crème pistache décor plaquette chocolat pistache, 
- Financiers crème amande, 
- Cadres praliné chocolat,
- Financiers pistache mousse fruits rouges vanille plaquette chocolat. 

Cocktail 15 pièces dînatoire par pers 23,45€ TTC

Les Canapés froids lunch:
- Canapés tzatziki chiffonnade de saumon fumé sur le pain de mie nature.
- Canapés fromage de chèvre tomate cerise amande sur pain de pain nature.
- Canapés involtini courgette basilic sur le pain de mie spécial à la tomate.
- Canapés crevette fromage frais ciboulette sur le pain de mie spécial aux épinards.
- Canapés bloc de foie gras de canard chutney figue oignon pomme sur le pain de mie spécial aux figues.
- Canapés légumes grillés chorizo noisette sur le pain de mie spécial.
- Canapés jambon Serrano fromage frais miel sur le pain de mie aux noix.
- Canapés crème fraîche œuf de truite ciboulette sur le pain de mie nature.

Les briochains
- Briochain de foie gras aux figues
- Le mini burger coloré assortis.
- Pic apéro champêtre assortis
- Mini baguels garnis assortis

Les carpaccios
-Carpaccio de bœuf au pesto
-Carpaccio de saumon a là l'aneth.

Les pièces chaudes
-Coussin de crevette et calamar
-Bouchées de légumes en chemise de pomme de terre
-Nems de crevette et coriandre
 
Les pièces sucrées
- Croustillants pana cotta café.
- Tartelettes crémeux noix, 
- Carrés croquant chocolat ganache décor plaquette chocolat,
- Croquinettes gélifié de griotte décor plaquette, 
- Danois crème pistache décor plaquette chocolat pistache, 
- Financiers crème amande, 
- Cadres praliné chocolat,
- Financiers pistache mousse fruits rouges vanille plaquette chocolat. 

Cocktail 18 pièces dînatoire par pers 25,70€ TTC

Les Canapés froids lunch:
- Canapés tzatziki chiffonnade de saumon fumé sur le pain de mie nature.
- Canapés fromage de chèvre tomate cerise amande sur pain de pain nature.
- Canapés involtini courgette basilic sur le pain de mie spécial à la tomate.
- Canapés crevette fromage frais ciboulette sur le pain de mie spécial aux épinards.
- Canapés bloc de foie gras de canard chutney figue oignon pomme sur le pain de mie spécial aux figues.
- Canapés légumes grillés chorizo noisette sur le pain de mie spécial.
- Canapés jambon Serrano fromage frais miel sur le pain de mie aux noix.
- Canapés crème fraîche œuf de truite ciboulette sur le pain de mie nature.

Les briochains
- Briochain de foie gras aux figues
- Le mini burger coloré assortis.
- Pic apéro champêtre assortis
- Mini baguels garnis assortis

Les mises en bouche en verrines
-Verrine lentilles, cube de saumon gravlax et sa crème concombre,
-Escabèche de poulet et son riz thaï
-Verrines de quinoa aux agrumes

Les carpaccios
-Carpaccio de bœuf au pesto
-Carpaccio de saumon a là l'aneth.

Les pièces chaudes
-Coussin de crevette et calamar
-Bouchées de légumes en chemise de pomme de terre
-Nems de crevette et coriandre

Cocktail 24 pièces dînatoire par pers 34,65€ TTC

Les Canapés froids lunch:
- Canapés tzatziki chiffonnade de saumon fumé sur le pain de mie nature.
- Canapés fromage de chèvre tomate cerise amande sur pain de pain nature.
- Canapés involtini courgette basilic sur le pain de mie spécial à la tomate.
- Canapés crevette fromage frais ciboulette sur le pain de mie spécial aux épinards.
- Canapés bloc de foie gras de canard chutney figue oignon pomme sur le pain de mie spécial aux figues.
- Canapés légumes grillés chorizo noisette sur le pain de mie spécial.
- Canapés jambon Serrano fromage frais miel sur le pain de mie aux noix.
- Canapés crème fraîche œuf de truite ciboulette sur le pain de mie nature.

Les briochains
- Briochain de foie gras aux figues
- Le mini burger coloré assortis.
- Pic apéro champêtre assortis
- Mini baguels garnis assortis

Les mises en bouche en verrines
-Verrine lentilles, cube de saumon gravlax et sa crème concombre,
-Escabèche de poulet et son riz thaï
-Verrines de quinoa aux agrumes

Les carpaccios
-Carpaccio de bœuf au pesto
-Carpaccio de saumon a là l'aneth.

Les pièces chaudes
-Coussin de crevette et calamar
-Bouchées de légumes en chemise de pomme de terre
-Nems de crevette et coriandre
 
Les pièces sucrées
- Croustillants pana cotta café.
- Tartelettes crémeux noix, 
- Carrés croquant chocolat ganache décor plaquette chocolat,
- Croquinettes gélifié de griotte décor plaquette, 
- Danois crème pistache décor plaquette chocolat pistache, 
- Financiers crème amande, 
- Cadres praliné chocolat,
- Financiers pistache mousse fruits rouges vanille plaquette chocolat.